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Piatti

Piatti

 

piattiCestino Gourmet con velo di Manzo

piattiZattera di mare con fondo di Pesce ristretto

 

piattiTagliata di polpo con Pescatrice lardellata, Mitili e Crostacei

 

piattiSushi new style

 

piattiSpaghettone di gragnano cotto al cacao con Frutti di Mare su tappeto di Nero di Seppia

 

piattiRisotto alla Rapa rossa con riduzione di salsa al Vino Bianco acidulata, zeste di Limone e perle di Uova di Salmone

 

piattiScultura artistica di Frutta

 

Pesce spada in farcia di Gamberi su concassé di Pomodori, Gambero steccato profumato al Lime e cubotto di Melanzane con Pistacchi

piattiPanino di sfoglia con semi di Papavero, Uovo poché e Tartufo

piattiLonza di Maiale con sfera di Ricotta, Pera williams e vinegrette allo zafferano

piattiGrigliata di carne; Filetto di Maiale lardellato, Salsiccia, Pollo, Pancetta cotta al latte, su crema di Sedano e demiglass al Porto

piattiFinger Food

piattiBucatino all’amatriciana di Gambero rosso con tartare

piattiBucatino al nero di Seppia con Calamari e fumetto di Pesce allo Zafferano

piattiAgnello cotto con frutta secca e salsa Cappuccino

piattiCestino in pasta phillo, insalata di mare e Gambero in tempura

piattiCaprese di mare su vellutata di Peperone giallo